Sự khác nhau cơ bản giữa bếp từ và bếp điện

Bếp từ và bếp điện là hai lựa chọn hàng đầu cho vị trí bếp nấu trong phòng bếp, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về sự khác nhau cơ bản giữa hai loại bếp này để bạn có được quyết định đúng đắn nhất khi chọn mua bếp

Sự khác nhau cơ bản giữa bếp từ và bếp điện

Nếu bếp gas tiềm tàng nguy cơ cháy nổ, ngộ độc khí gas; bếp than sinh ra những khí độc hại cho sức khỏe, bếp cồn đốt cháy không khí và dễ gây bỏng thì bếp điện, bếp từ với cơ chế sinh nhiệt an toàn, đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người dùng. Bởi vậy hiện nay bếp điện và bếp từ là hai dòng bếp hút khách nhất trên thị trường thiết bị bếp Việt. Phân biệt sự khác nhau giữa bếp điện và bếp từ sẽ giúp bạn có được những thông tin hữu ích trước khi quyết định chọn mua bếp nấu cho gia đình mình.

Bếp từ và bếp điện có hình thức khá giống nhau, đều có thiết kế gọn nhẹ, linh hoạt trong việc lắp đặt và di chuyển, bề mặt bếp thường là kính đen cường lực và chịu nhiệt, sáng bóng và có độ bền cao. Sự khác biệt chỉ xuất hiện khi bếp được bật, lúc này bếp hồng ngoại xuất hiện vòng tròn màu đỏ còn bếp từ vẫn không đổi màu sắc. Hiện, bếp từ đang được các chuyên gia đánh giá cao hơn so với bếp hồng ngoại bởi sự an toàn và hiệu quả nấu nướng.

Khi bếp hoạt động, bề mặt của bếp điện sẽ có vòng tròn màu đỏ 


Còn với bếp từ, kể cả khi vận hành thì bề mặt bếp vẫn không đổi sắc

Bếp điện, bếp hồng ngoại hay còn gọi là bếp halogen sử dụng năng lượng ánh sáng để tạo thành nhiệt. Cũng như bóng sợi đốt nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ. Thực phẩm được nấu chín là do sự dẫn nhiệt giữa bếp và dụng cụ nấu cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

Trong khi bếp từ lấy nguồn nhiệt từ trường, hay còn gọi là phần cảm điện, được đặt dưới bề mặt bếp để biến đổi lực từ thành nhiệt. Bởi vậy, khi đun nấu, mặt bếp hồng ngoại nóng, bạn không nên chạm vào vì nó sẽ gây bỏng. Còn mặt bếp từ thì luôn mát lạnh trong toàn bộ thời gian nấu nướng, bạn có thể vừa lau chùi vừa nấu.

Bếp từ là một thiết bị thông minh, an toàn được kế thừa từ phát minh ra từ trường của nhà vật lý học Léon Foucault vào thế kỷ thứ 19. Ông đã chứng minh rằng dòng điện được tạo ra đối lập với từ trường bằng kim loại khi chuyển động hoặc cố định để thay đổi dòng từ trường. Những “dòng điện Foucault” (hoặc dòng điện xoáy) tương tự như dòng điện ngắn mạch để sản sinh ra hiệu ứng nhiệt Joule của một vật thể. Cảm ứng từ được sử dụng lần đầu tiên để tỏa nhiệt vào giữa thế kỷ 20, chủ yếu ở những ngành công nghiệp nặng và sắt thép (lò cảm ứng). Tuy nhiên, nhiệt cảm ứng từ không được sử dụng cho các thiết bị gia đình cho đến năm 1980 và thậm chí là năm 1990.

Bếp từ được tích hợp nhiều tính năng nấu nướng thông minh, sẽ giúp công việc nấu nướng của bà nội trợ trở nên nhẹ nhàng hơn

Bếp từ ngày càng được cải tiến, tích hợp nhiều tính năng công nghệ cao để vận hành cho hiệu suất cao và an toàn. Không giống như những phương thức nấu nướng khác, chỉ có nồi được làm nóng, còn bề mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt. Thực tế, các yếu tố được làm nóng là phần dụng cụ nấu bằng kim loại có thể nhiễm từ, được chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang năng lượng nhiệt. Các đặc tính của cảm ứng từ khá linh hoạt, hầu như không có bất kỳ sự trì hoãn trong việc làm nóng nồi.

Với bếp cảm ứng từ, bạn chỉ mất 2 phút để đun sôi một lít nước, trong khi với bếp điện, bếp hồng ngoại, bạn sẽ mất gấp đôi thời gian. Sự chính xác của nhiệt độ giúp thực hiện các món ăn tinh tế như làm nóng sữa mà không sôi tràn ra ngoài hay tan chảy socola từ từ đến khi bạn muốn. Hiệu quả của nó lên đến 99% tùy thuộc vào hình thức nấu nướng, vì chỉ có nồi được làm nóng và nhiệt độ của bề mặt bếp không bao giờ cao hơn nhiệt độ của nồi.

Người tiêu dùng đang bị thuyết phục với bếp cảm ứng từ bởi khả năng thay đổi từ nhiệt độ thấp đến nhiệt độ cao trong tích tắc và tỏa nhiệt đều khắp nồi. Ngoài ra bếp từ hiện nay còn được trang bị nhiều tính năng thông minh để người dùng có thể nấu nướng mà không tốn nhiều thời gian, công sức  như:  cảnh báo nhiệt lượng còn dư, cảnh báo chống tràn, khóa an toàn trẻ em, chế độ nấu booster (tập trung nhiệt vào một vùng nấu khi cần thiết)….

Các tin tức khác