Bếp halogen hay còn được gọi là bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt từ ánh sáng do đó không cần phải chờ đợi bếp làm nóng dụng cụ nấu. Tất cả những gì bạn cần làm là đặt nồi/ chảo lên vòng bếp và bật bếp
Những điều bạn có thể chưa biết về bếp halogen/ hồng ngoại
Nếu bếp gas tiềm tàng nguy cơ cháy nổ, ngộ độc khí gas; bếp than sinh ra những khí độc hại cho sức khỏe, bếp cồn đốt cháy không khí và dễ gây bỏng thì bếp halogen/ bếp hồng ngoại với cơ chế sinh nhiệt an toàn, đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người dùng. Đó là chưa kể đến những ưu điểm vượt trội khác của bếp hồng ngoại như: Bếp hồng ngoại không kén nồi nấu như bếp từ, với chiếc bếp hồng ngoại bạn có thể tha hồ trổ tài nấu nướng với các loại nồi chất liệu khác nhau như nồi inox, thủy tinh, nồi đất…
Sự ra đời của bếp hồng ngoại
Xuất hiện từ những năm 1970, bếp halogen hoạt động dựa trên nguyên lý tia hồng ngoại được truyền qua bóng đèn halogen để làm nóng mặt bếp làm bằng kính chịu nhiệt (còn gọi là bức xạ nhiệt).
Mặt bếp kính chịu nhiệt chuyển sang màu đỏ và nhiệt truyền đi với tốc độ của ánh sáng do đó không cần phải chờ đợi bếp làm nóng dụng cụ nấu. Tất cả những gì bạn cần làm là đặt nồi/ chảo lên vòng bếp và bật bếp. Nồi được làm nóng bởi cả đối lưu, bức xạ và dẫn nhiệt. Nồi phải được làm nóng và sau đó đến thực phẩm bên trong nồi. Do đó, giống như các bếp khác, bếp halogen sử dụng đối lưu và dẫn nhiệt nhưng bức xạ tăng tốc quá trình làm nóng giúp bạn giảm thời gian nấu ăn.
/11-11/bep-halogen-hong-ngoai.jpg)
Bếp hồng ngoại hiện là một trong những dòng bếp nấu hút khách trên thị trường Việt
Hiệu suất nấu nướng của bếp halogen/ bếp hồng ngoại
Các đồ gia dụng halogen nấu nhanh hơn bếp gas và bếp điện 50%. Nấu bếp halogen cũng tiết kiệm đến 75% tiêu thụ năng lượng. Bạn không phải rã đông thịt, rau hoặc các thực phẩm khác. Chỉ cần đặt chúng trên chảo hoặc nồi và đặt lên bếp halogen hoặc lò nướng halogen. Hầu hết các đồ gia dụng halogen có các chương trình cài sẵn cho thực phẩm cơ bản như gà, cá, thịt và nhiều loại nguyên liệu khác. Bếp halogen không quá kén dụng cụ nấu bếp và có thể điều chỉnh nhiệt độ theo nhiều mức linh hoạt. Ngoài ra, khi nấu ăn bằng bếp halogen hoặc lò nướng halogen bạn không cần phải thêm dầu ăn hoặc bơ.
Dễ dàng vệ sinh
Bếp halogen, lò halogen rất dễ làm vệ sinh bởi bạn không có dầu mỡ và bụi bẩn như bạn làm với các thiết bị nấu ăn thông thường. Bất cứ khi nào có nước hoặc chất lỏng đọng/ rớt lên mặt bếp, bạn chỉ cần lấy khăn cotton lau nhẹ là sạch. Tuy nhiên, do mặt bếp sử dụng kính chịu nhiệt nên bạn cần cẩn thận khi đặt nồi, chảo lên bếp tránh cho mặt bếp khỏi trầy xước và nứt vỡ.
Theo eHow